Para las reuniones, los partidos o una tarde de antojo, no hay botana que rinda más que una que se puede chopear. Estas Barritas de Camarón con Guacamole son justo eso: empanizado crujiente por fuera, camarón por dentro, y un guacamole cremoso que pide a gritos que metas la mano una y otra vez.
La barrita empanizada de Barritas de Camarón Rossonero ya resuelve lo difícil. Aquí solo le sumamos un guacamole fresco con cebolla morada, cilantro y un buen golpe de Salsa de Chile de Árbol Rossonero para un contraste que se antoja desde la primera vez.
El ingrediente estrella
Las Barritas de Camarón Rossonero (500g) están hechas con carne de camarón y un empanizado crujiente que queda dorado y firme. Vienen listas para cocinar directo desde el congelador, sin descongelar ni preparar nada extra: perfectas para sumergir en guacamole y remojar en salsa.
Para el toque picante usamos la Salsa de Chile de Árbol Rossonero (250 ml): chile de árbol, ajo, orégano, sal, pimienta y vinagre blanco. Su acidez y su picor son justo lo que necesita el camarón empanizado para no sentirse pesado.
Ingredientes
Para el guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Limón y sal al gusto
Para acompañar:
- 1 bolsa de Barritas de Camarón Rossonero (500g)
- Salsa de Chile de Árbol Rossonero al gusto
- Totopos de maíz (opcional)
Preparación paso a paso
- Prepara el guacamole: parte los aguacates, retira el hueso y machaca la pulpa con un tenedor. Deja algunos trocitos sin deshacer para que tenga textura.
- Sazona: agrega la cebolla morada, el cilantro, el limón y la sal. Mezcla poco a poco, probando hasta dejarlo a tu gusto.
- Cocina las barritas de camarón siguiendo las instrucciones del empaque, hasta que el empanizado quede dorado y crujiente por fuera.
- Sirve: pon el guacamole al centro, acomoda las barritas recién hechas alrededor y termina con un chorrito de Salsa de Chile de Árbol Rossonero por encima.
- Chopea: sumerge cada barrita justo antes de comerla para conservar el contraste entre el empanizado crujiente y el aguacate cremoso.
Tips Rossonero
- Para un resultado más crujiente, usa el air fryer — las barritas quedan doradas sin necesidad de aceite extra.
- El guacamole aguanta hasta un día en el refrigerador: déjale el hueso del aguacate adentro y tapa con plástico al ras.
- Sirve la salsa de chile de árbol aparte en un tazoncito para que cada quien le ponga el picor que aguante.
- ¿Versión tacos? Calienta tortillas de maíz, rellénalas con barritas y ensalada de col, y remata con salsa de chile de árbol: es la combinación favorita de la casa.
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